رول کدو گوشتی یک پیش غذای ایتالیایی خوشمزه - راوه بلاگ

کدو سبز آبرسان قوی و شاداب کننده پوست است. کدو سرشار از ویتامین C است. مصرف این ماده می تواند سلامت زنان باردار و جنین را افزایش دهد. مقدار زیاد فیبر و آب و میزان خیلی کم کربوهیدرات موجود در این ماده چربی سوزی بدن را افزایش می دهد. کدو سبز در فرایند بهبود بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کننده است. کدو از آن دسته مواد اولیه است که ترکیب کردنش با هر نوع سبزی، برنچ یا گوشت دیگر یک غذای تازه و خوشمزه را درست می کند.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

کدو سبز: 4 عدد

جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

پیاز: 2 عدد

گوجه فرنگی: 2 عدد

نمک: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

مراحل پخت

کدو ها را برش دهید. (تلاش کنید تا برش ها خیلی نازک یا خیلی ضخیم نباشند)

به دو طرف کدو ها نمک بزنید و آن ها را در قابلمه ای چرب شده قرار بدهید. در قابلمه را بگذارید و تا طلایی و نرم شدن کدو ها صبر کنید.

کدو ها را برگردانید تا طرف دوم آن ها نیز طلایی شود.

پیاز رنده شده ای که آب آن را قبلا گرفته اید را با گوشت چرخ شده، جعفری خرد شده و نمک و فلفل قاطی کنید.

مواد را حسابی بهم بزنید تا مایع چسبناک ساخته شود.

گوشت ها را قلقلی کنید. ماهیتابه را چرب کنید و گوشت ها را در آن قرار دهید.

در ماهیتابه را ببندید و تا طلایی شدن گوشت ها صبر کنید.

گوشت های قلقلی سرخ شده را از ماهیتابه در بیاورید.

تهیه سس پیاز دوم را با رب و زردچوبه در ماهیتابه سرخ کنید.

گوجه ها را با مخلوط کن حسابی میکس کنید و به مواد اضافه کنید.

1/2 لیوان آب بریزید.

مواد را با هم مخلوط کنید و 1 قاضق غذاخوری جعفری خرد شده را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید.

فرصت بدهید تا سس جا بیفتد

رول کردن کدو ها

وسط هر کدام از کدو ها یک گوشت قلقلی قرار بدهید.

کدو را از دو طرف جمع کرده و با یک خلال دندان آن را بهم بچسبانید.

رول ها را بعد از آماده شدن داخل سس بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید.

بعد از اینکه رول ها عطر و مزه سس را گرفتند غذا آماده است و می توانید آن را سرو کنید.