آن ها که شب کارند بخوانند

به گزارش راوه بلاگ، یکی از پیامدهای زندگی شهرنشینی کار در شیفت شب است. بیدار ماندن شبانه افزون بر این که تعادل فیزیولوژیک بدن را بر هم می زند، برنامه غذایی شخص را نیز دستخوش تغییر می کند از این رو تغذیه سالم و مناسب در حفظ سلامت شب کارها بسیار موثر است.

آن ها که شب کارند بخوانند

به گزارش خبرنگاران به نقل از ایرنا، رضا کامکار متخصص تغذیه گفت: بیدار ماندن شبانه مغایر با ساعت بیولوژیک بدن است، اما در دنیای مدرن امروز جزو ضروری ترین پیامدهای زندگی شهرنشینی است. در کنار تغییراتی که بیدار ماندن در ریتم بدن دارد، بسکمک از عادات زندگی از جمله تغذیه نیز دستخوش تغییر می شود که می تواند زمینه ساز اضافه وزن، حذف صبحانه از برنامه روزانه، مصرف زیاد تنقلات و غیره شود.

وی بیان نمود: رایج ترین تغییرات غذایی ناسالم شاغلان شب شامل وعده های متعدد و بی نظم غذا، ریزه خوری و مصرف تنقلات، افزایش دریافت انرژی، عدم دریافت ریزمغذی های مورد احتیاج بدن، افزایش دریافت چربی ها و تمایل بیشتر به مصرف چای و قهوه است.

عملکرد سیستم گوارش در شب کندتر می شود و خوردن غذای بسیار سنگین یا بسیار چرب در شب با هضم سخت روبرو خواهد بود. این عادات ناسالم غذا خوردن نتایج بسیار منفی بر سلامتی دارد که در این میان می توان به افزایش وزن، چاقی، مسائل گوارشی، بیماری های قلبی و عروقی و اختلالات عصبی اشاره کرد.

این متخصص تغذیه با بیان این که شاغلان شیفت شب باید پیش از رفتن به محل کار یک غذای سبک بخورند، اضافه کرد: میان وعده ای گرم و پروتئینی مانند مرغ یا لبنیات همراه با نان یا یک عدد موز برای حوالی نیمه شب در نظر بگیرند. در این صورت احساس خواب آلودگی در نیمه دوم شب و همچنین اضافه وزن کاهش می یابد. باید حدود 20 دقیقه وقت گذاشت و این میان وعده را در کمال آرامش و در حالت نشسته میل کرد.

به گفته کامکار، باید ساعات غذایی منظم و متناسب با شرایط کاری در نظر گرفته شود حتی اگر با ساعات معمول غذا خوردن فرق داشته باشد. غذا خوردن در زمان معین بهترین روش برای پیشگیری از افزایش وزن است.

وی ادامه داد: شاغلان شیفت شب اگر رعایت ریتم غذا خوردن در محل کار برایشان مشکل است، غذای سبکی مانند عصرانه بخورند و از مصرف شیرینی و نوشابه های گازدار بپرهیزند.

این متخصص تغذیه یادآور شد: زمانی که غذا خوردن دچار تغییراتی می شود بسیار مهم است تا تفاوت بین گرسنگی و لذت خوردن شناخته شود، معمولا زمانی که بدن به لحاظ فیزیولوژیک به ریزمغذی ها احتیاج دارد غذا می خوریم. گرسنگی واقعی با احساس خالی شدن معده همراه است، اما لذت خوردن شامل احساس آرامش و شادی می شود که فرد انتظار دارد از غذا خوردن کسب کند. قبل از مصرف خوراکی ها از خود بپرسید آیا واقعا گرسنه هستید یا برای کسب آرامش و لذت بردن قصد غذا خوردن دارید.

کامکار توضیح داد: خوراکی های شیرین و چرب گرچه باعث بیدار شدن های موقتی می شود، افت قند خون را در پی دارد و زمان کوتاهی پس از مصرف، عامل احساس خستگی خواهد بود. مصرف این تنقلات در هنگام شب افزایش وزن را تسهیل می کنند زیرا بدن کالری های با منشا گلوسید را ذخیره می کند و کمبود خواب و مصرف خوراکی های شیرین می تواند زمینه ساز دیابت شود.

  • ممنوعیت حذف وعده غذایی

این متخصص تغذیه گفت: حذف یک وعده غذا باعث بی نظمی بدن می شود، زیرا در این صورت تمایل به غذا خوردن در وعده بعد بیشتر خواهد شد و متابولیسم بدن کالری های اضافی را به شکل توده چربی ذخیره می کند. نوشیدنی گرم، میوه یا سبزی، گوشت یا تخم مرغ، نان و غلات و لبنیات باید در وعده صبحانه گنجانده شود زیرا صبحانه متابولیسم بدن را فعال می کند و به جلوگیری از گرسنگی شدید در طول روز کمک خواهد کرد.

  • انتخاب مواد غذایی متناسب با نوع فعالیت

کامکار با بیان این که دریافت ریزمغذی ها باید متناسب با نوع فعالیت و شغل افراد باشد، توضیح داد: قندهای پیچیده یا کند برای کارهای سنگین یا فعالیت در محیط های باز مناسب است، زیرا می تواند انرژی را برای مدتی طولانی تر تامین کند. ماکارونی، برنج، نان و غلات بهترین نمونه این گروه غذایی اند.

وی اضافه کرد: برای مشاغلی که به دقت و توجه زیاد احتیاج دارد، پروتئین ها و سبزی ها انتخاب عالی است زیرا ویتامین ها و فیبرها را برای بدن تامین می کنند. افراد شاغل در این گونه شغل ها باید کمتر چای و قهوه مصرف کنند، زیرا این نوشیدنی ها حاوی کافئین است که ماده ای محرک به شمار می رود و بی نظمی ساعت بیولوژیک بدن را تشدید می کند.

  • اهمیت مصرف مایعات

این متخصص تغذیه به شاغلان در شب توصیه کرد: بطری آب یا دمنوش داشته باشند، زیرا معمولا تمایل به نوشیدن مایعات در شب کاهش می یابد. نوشیدنی های شیرین مناسب نیستند زیرا کالری موجود در آنها بلافاصله در بدن ذخیره می شود.

کامکار گفت: افرادی که شب ها کار می کنند مستعد ابتلا به یبوست هستند، از این رو مصرف کافی میوه ها و سبزیجات به دلیل تامین فیبرها لازم است و شام باید 40 درصد انرژی روزانه را تامین کند و متعادل باشد. برنامه شام برای کسانی که شب ها بیدارند باید شامل سبزیجات پخته یا خام، گوشت یا ماهی، قندهای پیچیده (غلات سبوس دار، برنج، ماکارونی، نان) باشد تا انرژی را برای مدت طولانی تری تامین کند و مانع خواب آلودگی شود. باید به این نکته توجه کرد که مصرف چربی ها و خوراکی های شیرین باید بسیار کم باشد.

منبع: همشهری آنلاین
انتشار: 4 فروردین 1399 بروزرسانی: 6 مهر 1399 گردآورنده: raveblog.ir شناسه مطلب: 361

به "آن ها که شب کارند بخوانند" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "آن ها که شب کارند بخوانند"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید